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魚介料理の記事一覧


【瀬戸内旬紀行】「春を告げる魚」瀬戸内海の豊かな恵みで育ったメバルを楽しもう！【岡山・香川】

【瀬戸内旬紀行】「春を告げる魚」瀬戸内海の豊かな恵みで育ったメバルを楽しもう！【岡山・香川】
【瀬戸内旬紀行】「春を告げる魚」瀬戸内海の豊かな恵みで育ったメバルを楽しもう！【岡山・香川】

2025.06.18

【瀬戸内旬紀行】岡山県が消費量全国１位…“瀬戸内の春の味”サワラを徹底解剖【岡山・香川】

【瀬戸内旬紀行】岡山県が消費量全国１位…“瀬戸内の春の味”サワラを徹底解剖【岡山・香川】
【瀬戸内旬紀行】岡山県が消費量全国１位…“瀬戸内の春の味”サワラを徹底解剖【岡山・香川】

2025.05.31

ついに漁解禁！程よい脂のサワラを塩たたきで…岡山県庁の食堂に新メニュー　そのお味は？【岡山】

ついに漁解禁！程よい脂のサワラを塩たたきで…岡山県庁の食堂に新メニュー　そのお味は？【岡山】
ついに漁解禁！程よい脂のサワラを塩たたきで…岡山県庁の食堂に新メニュー　そのお味は？【岡山】

2025.04.21

【瀬戸内旬紀行】今が旬！「桜鯛」と「アカニシ」鮮魚のプロがおススメ料理と選び方を紹介【岡山・香川】

【瀬戸内旬紀行】今が旬！「桜鯛」と「アカニシ」鮮魚のプロがおススメ料理と選び方を紹介【岡山・香川】
【瀬戸内旬紀行】今が旬！「桜鯛」と「アカニシ」鮮魚のプロがおススメ料理と選び方を紹介【岡山・香川】

2025.04.18

高校生考案の「クロダイ（チヌ）」メニューが岡山県庁食堂で提供開始　OHK森下アナが試食【岡山】

高校生考案の「クロダイ（チヌ）」メニューが岡山県庁食堂で提供開始　OHK森下アナが試食【岡山】
高校生考案の「クロダイ（チヌ）」メニューが岡山県庁食堂で提供開始　ＯＨＫ森下花音アナが試食【岡山】

2025.04.14

【瀬戸内旬紀行】今が旬「カワハギ」「イイダコ」の見分け方と料理法を鮮魚店のプロが紹介！【岡山・香川】

【瀬戸内旬紀行】今が旬「カワハギ」「イイダコ」の見分け方と料理法を鮮魚店のプロが紹介！【岡山・香川】
【瀬戸内旬紀行】今が旬「カワハギ」「イイダコ」の見分け方と料理法を鮮魚店のプロが紹介！【岡山・香川】

2025.04.11

【瀬戸内旬紀行】鮮魚店経営者に聞く！「サワラ」「ゲタ（シタビラメ）」おいしい食べ方・見分け方【岡山】

【瀬戸内旬紀行】鮮魚店経営者に聞く！「サワラ」「ゲタ（シタビラメ）」おいしい食べ方・見分け方【岡山】
【瀬戸内旬紀行】鮮魚店経営者に聞く！「サワラ」「ゲタ（シタビラメ）」おいしい食べ方・見分け方【岡山】

2025.03.31

2025年もおいしいものをたくさん食べられますように！

2025年もおいしいものをたくさん食べられますように！
おいしい食事とお酒は生きていく上での何よりの楽しみ！

2025.01.02

【ダイエット】やってる風。

【ダイエット】やってる風。
この写真だけを見ると健康的な食事でダイエットを頑張っているように見えるが・・

2024.07.06

『未利用魚』を使ったレストラン🍴💛

『未利用魚』を使ったレストラン🍴💛
今回の『リセット』は”未利用魚”について調査しました🐠

2024.04.27

入学・就職などめで“タイ”時の贈答品として人気　瀬戸内の春の風物詩・桜鯛の浜焼き作り【岡山・笠岡市】

入学・就職などめで“タイ”時の贈答品として人気　瀬戸内の春の風物詩・桜鯛の浜焼き作り【岡山・笠岡市】
入学・就職などめで“タイ”時の贈答品として人気　瀬戸内の春の風物詩・桜鯛の浜焼き作り【岡山・笠岡市】

2024.04.04

魚さばき挑戦で地元の産業を体験　地元・小豆島の海でとれた新鮮なタイの３枚おろしに中学生が挑戦【香川】

魚さばき挑戦で地元の産業を体験　地元・小豆島の海でとれた新鮮なタイの３枚おろしに中学生が挑戦【香川】
魚さばき挑戦で地元の産業を体験　地元・小豆島の海でとれた新鮮なタイの３枚おろしに中学生が挑戦【香川】

2023.11.29

客足回復に期待…取れたての魚が楽しめる児島湾沿岸の「四つ手網漁」　夏を前に大漁だったのは…【岡山】

客足回復に期待…取れたての魚が楽しめる児島湾沿岸の「四つ手網漁」　夏を前に大漁だったのは…【岡山】
客足回復に期待…取れたての魚が楽しめる児島湾沿岸の「四つ手網漁」　夏を前に大漁だったのは…【岡山】

2023.06.26

食べるのは岡山だけ！？プライドフィッシュ“ヒラ”とは？ …はせいのおそうざい 惣（金バク！2023年 6月 9日OA）

食べるのは岡山だけ！？プライドフィッシュ“ヒラ”とは？ …はせいのおそうざい 惣（金バク！2023年 6月 9日OA）
食べるのは岡山だけ！？プライドフィッシュ“ヒラ”とは？

2023.06.09

瀬戸内の海の幸に大はしゃぎ！魚市場で新鮮さしみを堪能！…シーサイドマート　玉野魚市場（金バク！2023年 5月 5日OA）

瀬戸内の海の幸に大はしゃぎ！魚市場で新鮮さしみを堪能！…シーサイドマート　玉野魚市場（金バク！2023年 5月 5日OA）
瀬戸内の海の幸に大はしゃぎ！魚市場で新鮮さしみを堪能！

2023.05.05

地元食材の“品質”を守る活動の集大成…郷土料理「ふなめし弁当」を高校生がプロデュース【岡山・岡山市】

地元食材の“品質”を守る活動の集大成…郷土料理「ふなめし弁当」を高校生がプロデュース【岡山・岡山市】
地元食材の“品質”を守る活動の集大成…郷土料理「ふなめし弁当」を高校生がプロデュース【岡山・岡山市】

2022.02.05

“白桃”を食べて育ったタイとは？新ブランド「桃鯛」発売　鮮度に違いが…【岡山・岡山市】

“白桃”を食べて育ったタイとは？新ブランド「桃鯛」発売　鮮度に違いが…【岡山・岡山市】
“白桃”を食べて育ったタイとは？新ブランド「桃鯛」発売　鮮度に違いが…【岡山・岡山市】

2021.12.14

焼酎充実！岡山の郷土料理と熊本直送馬刺しを堪能できる店【まんてんの星（岡山市北区）】

焼酎充実！岡山の郷土料理と熊本直送馬刺しを堪能できる店【まんてんの星（岡山市北区）】
岡山駅前商店街のアーケードをテクテクテクと西川方面へ！「ちょっと休憩したいな～」と思ったら、ちょうど良い居酒屋さんがありますよ😆

2021.11.14

「おいしい食事で人と人との縁をつなぐ😁」ボリューム満点！の新店【食堂くるり（岡山市北区）】

「おいしい食事で人と人との縁をつなぐ😁」ボリューム満点！の新店【食堂くるり（岡山市北区）】
ボリューム満点のランチで元気になれる街の食堂、【食堂くるり】が岡山市役所の近く、北区春日町にオープンしました。大人気の唐揚げにジャンボなアジフライ！作り方のこだわりとは!?

2021.10.15

“推し魚”は？　初の「おかやま旬の魚総選挙」開催中　ＰＲに力を入れる水産物を人気投票で決定【岡山】

“推し魚”は？　初の「おかやま旬の魚総選挙」開催中　ＰＲに力を入れる水産物を人気投票で決定【岡山】
“推し魚”は？　初の「おかやま旬の魚総選挙」開催中　ＰＲに力を入れる水産物を人気投票で決定【岡山】

2021.09.20

緊急事態宣言明けに営業再開！【すし居酒や　梅さん】コスパ最高の海鮮丼！

緊急事態宣言明けに営業再開！【すし居酒や　梅さん】コスパ最高の海鮮丼！
緊急事態宣言が開けた6月21日（月）、岡山市北区野田屋町の【すし居酒や　梅さん】が営業を再開！コスパ最高の海鮮丼や一品メニューを楽しめますよ♪

2021.06.29

【ミッション】「体長40cmの真鯛をカバンに入れて電車で持って帰れ！」

【ミッション】「体長40cmの真鯛をカバンに入れて電車で持って帰れ！」
こんにちは、OHKアナウンサーの萩原渉です。春です！新年度です!!美しい桜色の真鯛の季節です!!!スタジオにディスプレイした大きめの1匹を頂きました。が、私は電車通勤。どうやって持って帰る・・・!?

2021.04.29

プリップリ穴子料理が名物の日本料理店が県庁通りに！【日本料理ます田】（岡山市北区）

プリップリ穴子料理が名物の日本料理店が県庁通りに！【日本料理ます田】（岡山市北区）
今年9月、県庁通りに面した岡山市田町に【日本料理ます田】が誕生！白壁にのれんの趣のある店に入ると絶品穴子料理の数々が出迎えてくれます！

2020.12.08

「あ～っ！なんでカメラが回ってなかったの～っ!?」と思う瞬間シリーズ①

「あ～っ！なんでカメラが回ってなかったの～っ!?」と思う瞬間シリーズ①
OHKアナウンサーの萩原渉です。日常生活の中で「ああ、今、カメラが回っていたら良かったのに・・・」と思う瞬間がよくあります。いわゆる決定的瞬間。ロケや取材でカメラが回っていたら確実に「おいしい映像」になるのに。悔しい限り。先日もそんなことがあったのです・・・。

2020.12.01

今年も美味しい「ひけた鰤（ぶり）」のシーズンが始まっています！

今年も美味しい「ひけた鰤（ぶり）」のシーズンが始まっています！
ハマチ養殖発祥の地、東かがわ市引田で育った地域ブランド、「ひけた鰤（ぶり）」の出荷が始まっています。脂が程よく乗った身は最高に美味！

2020.11.17

魚偏に「春」と書きますが、実はこれからが美味しい魚！

魚偏に「春」と書きますが、実はこれからが美味しい魚！
岡山県民にとってなじみが深い鰆（サワラ）は春に食べるイメージが強い魚ですが、実はこれからの季節に美味しさが増すのです！

2020.10.20

荘内半島の鯛×仁尾の塩＝島ラーメン復活！「鯛うま塩ラーメンと鯛茶漬けのセット」新発売！

荘内半島の鯛×仁尾の塩＝島ラーメン復活！「鯛うま塩ラーメンと鯛茶漬けのセット」新発売！
三豊市の粟島で、荘内半島の鯛と仁尾町の塩を使った「鯛うま塩ラーメンと鯛茶漬けのセット」が発売されました！

2020.10.14

高級珍味！「アユのうるか（内臓の塩辛）」を自作、市販の商品と食べ比べてみた！　・・・ら。

高級珍味！「アユのうるか（内臓の塩辛）」を自作、市販の商品と食べ比べてみた！　・・・ら。
『なんしょん？』で紹介したアユ数尾を持ち帰り、内臓を使って、高級珍味「アユのうるか」を作ってみました。が、作り方に自信がなく、完成した妙な色の物体を口にしても良いものかどうか・・・？

2020.09.25

90年以上続く津山市の老舗鮮魚店で去年誕生したコスパ抜群の海鮮丼！きっかけは3代目店主の趣味の●●●！

90年以上続く津山市の老舗鮮魚店で去年誕生したコスパ抜群の海鮮丼！きっかけは3代目店主の趣味の●●●！
津山市の【保田鮮魚店】は創業90年以上の老舗。去年6月、2階を改装して販売を始めた海鮮丼は「コスパが良い」と大人気！実は3代目店主のある趣味が販売のきっかけで・・・。

2020.09.06

森アナも一口食べて思わず、う～っとり！　備前市日生町の海の幸をふんだんに使った「裏メニュー」とは!?

森アナも一口食べて思わず、う～っとり！　備前市日生町の海の幸をふんだんに使った「裏メニュー」とは!?
カキの入ったお好み焼き「カキオコ」が有名な備前市日生町で、おととし誕生した海の幸たっぷりの、あるメニュー。当時、そのメニューを取材した森アナが日生を訪ねてみると、衝撃の事実が！

2020.08.28

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