米粉の利用拡大や普及促進を図るため、倉敷市は市民が持参したコメを米粉に製粉する機械を市役所の近くに設置しました。

倉敷市役所東側入口近くに設置された米粉製粉機。小麦の価格高騰とコメの消費減少に一度に対応できると、倉敷市が全国に先駆けて導入しました。

運用が始まった１０月２４日は記念式典が行われ、くらしき作陽大学の学生が調理した米粉のわらび餅などが振る舞われ、訪れた人たちが味わっていました。

（米粉料理を試食した人は…）
「おいしかった。初めて（食べた）。最高」
「いいですね、米粉が普及していくと」

（倉敷市　伊東香織市長）
「地元でとれるコメがこんなにおいしい日頃の食卓の素材として活用できる、それが家計にも非常にやさしいということをぜひ皆さんにわかってもらって活用してもらいたい」

受け付けは１回あたり白米１キロから３キロで、２０２４年３月末までは無料にするということです。