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2023.01.14

地元の高校生が商品化!うどん×オリーブ=「オリーブうどん」 道の駅で試食販売会【香川・綾川町】

地元の高校生が発案し商品化した「オリーブうどん」の試食販売会が香川県綾川町の道の駅で行われました。

ゆであがった緑色の麺につゆをかけ、訪れた人たちが舌鼓を打ちます。

「オリーブうどん」は、香川県綾川町の農業経営高校の生徒が県産品のうどんとオリーブをかけあわせて2022年に開発したオリジナルのうどんで、オリーブの葉の粉末が麺に練り込まれています。

1月14日は雨の中多くの客が訪れ、オリーブうどんを味わっていました。

(生徒は…)
「(オリーブの)植え付けからやったので、商品化するまで手間がかかった。麺のコシはしっかりあるが、オリーブの風味もあって、さっぱりと食べられる」

試食販売会は15日も行われ、16日以降は道の駅の売店でオリーブうどんを購入することができます。