続いて3人はハンバーグ？のような料理に炭を押し付けているインパクト抜群な看板を発見しました

豪快な雰囲気と肉への欲求で訪れてみることに。お店はビルの奥にあり、まるで会員制のバー。こちらの「炭火料理 秀」は30歳の若き店主が切り盛りする炭火にこだわった料理店。 　　名物は仕上げに炭火を直接押し当てる新感覚の「炭焼きハンバーグ」。炭の風味がしっかり残り、お好みの焼き加減で味わえる自慢の一品で塩ワサビにんにくチップでいただいた相席スタートの2人はステーキよりおいしい！と大絶賛！特製タレとの相性も抜群で3人ともあっという間に完食！店主は10代の頃から岡山の人気うどん店「およべ」で働いていて「ダシ」に対する愛情が深く、ダシを使った「ポテサラ」やダシを肉に吹きかけて焼く「特選上しゃぶロース」など独自のメニューも秀逸でした。