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2020.09.09

白くて小さな花…真庭市の蒜山高原でソバの花が咲く【岡山・真庭市】

真庭市蒜山東茅部でソバの花が咲き始めました。

蒜山は県内一のソバの産地でおよそ100軒の農家がソバを栽培しています。このうち蒜山三座の南にある畑でも花が咲き始めました。

8月上旬にタネを播いたこの畑では茎が50センチほどに伸び先には5ミリほどの小さな花を咲かせています。畑の周囲にはススキも穂を伸ばしソバの花との競演が秋の風情を演出しています。

蒜山高原のソバの花は9月下旬まで楽しめその後、実を収穫しそば粉などに加工されます。

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