岡山県内最大の養殖カキの産地、瀬戸内市邑久町で、今シーズンの初水揚げが１１月１２日朝行われました。昨シーズンは、大量死の被害に見舞われた瀬戸内海の養殖カキ。回復は期待できるのでしょうか？

（萩原渉キャスター）
「海の中からたくさんのカキが姿を現しました。水揚げシーズンのスタートです。今年の出来はどうでしょうか？」

１２日朝、瀬戸内市邑久町沖では、漁師の伊東聖二さんが養殖期間が比較的長い「３年もの」のカキを船の中に次々と落としていきました。

水揚げ開始が例年より１０日程遅れた２０２５年から一転、２０２６年は例年並みのスタートに戻りました。

（カキ漁師　伊東聖二さん）
「去年はたくさん死んで心配していたが、今年はけっこう雨が降った影響か、わりと順調。去年より死んでいるカキも少なく良い成長」

昨シーズンは気温の高い日が長く続き、雨も少なかったことから海水の温度と塩分濃度がきわめて高い状態となり、瀬戸内海の養殖カキが大量死しました。岡山県内の昨年度の生産量は前の年度と比べて６割以上も減少。生産金額も半分以下となりました。

作業場に持ち帰ったカキの殻をむいていきます。この作業、昨シーズンは大半を捨てていましたが、今年は昨年とは逆に大半が出荷できる品質です。

（カキ漁師　伊東聖二さん）
「良い！今年は良い。こんなふうに殻からはみ出るようなカキはむき初めはあまりないが」

洗ったむき身にも特徴があります。
（カキ漁師　伊東聖二さん）
「去年は外側が薄かったが、今年はしっかり」

１２日水揚げしたカキは１３日から県の内外で販売されます。
（カキ漁師　伊東聖二さん）
「年明けも年内も期待できるカキを届けられると思う」

邑久町漁業協同組合では水揚げを来年５月末まで続ける予定で、生産量も昨年度の約３倍、例年並みの約１５００トンを見込んでいます。