香川県で研究・開発が進められてきた希少糖。血糖値の上昇抑制や肥満対策など、その機能解明に期待が寄せられています。

地元人気店の和菓子や希少糖を使ったスイーツを集めた「かがわ希少糖・菓子まつり」が１１月１４日（土）高松市の丸亀町グリーンけやき広場で開催されます。

香川県内約３０社の和菓子や洋菓子１００品以上が揃います。このうち注目は「希少糖プリン」。香川県洋菓子協会１３店舗のプリンが一堂に集まります。

王道のかためのプリンから、とろけるなめらかプリン、果実、カカオ、和素材を生かしたプリンなど個性あふれる多彩な味わいが楽しめます。希少糖プリンは好きなプリンを３個選んで価格は、１０００円です。

１１月１０日は語呂合わせで「いい糖」の日。香川県がリードする希少糖を再発見するいい機会となりそうです。

「かがわ　希少糖・菓子まつり」が１１月１４日（土）高松市の丸亀町グリーンけやき広場で午前１１時から午後５時まで開催されます。