（大黒友香記者）
「岡山市内のスーパーです。今年（２０２６年）７月には税抜き２５０円台だったこの卵が今は２８８円になっています」

こちらのスーパーではサイズや色が違う７種類の商品が売られています。卵の価格は２０２５年から高止まりの状態で、２６年の夏に１割ほど値下がったものの再び値上がりしていると言います。

（グランドマート　岡本和恵取締役）
「白玉子と赤玉子の値段の差がなく、赤玉子がよく売れている。特売日があるので特売日の売れ行きがすごくなる」

　 農林水産省によりますと卵１０個入り１パックの小売価格は、鳥インフルエンザの発生などの影響でここ数年上がり続けていて、１０月、全国平均で３１２円と過去最高値となりました。

（買い物客は…）
「毎日食べる。何もかも高い、卵だけじゃない」
「困る。安くなった時にチャンスだと思って買う」

　 その影響はクリスマスシーズンに需要が高まるケーキ店にも…。

岡山市北区のこちらのケーキ店は店主の西村潤一郎さんが１人で切り盛りしています。卵は多い日で１日１００個使用。仕入れ価格は３年前と比べ１．５倍になっているといいます。シュークリームなどの定番商品はこの物価高でも５年ほど価格を据え置いてきましたが、１１月、３０円から５０円の値上げに踏み切りました。

（ミュンヘン洋菓子店　店主・西村潤一郎さん）
「私１人でやっててこの値段。もし従業員がいたらもう５０円ぐらいは値上げしないといけない。人件費は大きい」

　 原材料の高騰は卵だけではありません。生クリームと牛乳は毎年のように５％ずつ上昇。チョコレートは円安の影響で１０年前と比べると２倍に。さらにケーキを包むパッケージも毎年２～３％ずつ値上がりしているといいます。

（ミュンヘン洋菓子店　店主・西村潤一郎さん）
「上がるテンポが異常。同じものを使わないと味が維持できないので、値上がりしたらこちらも順応して対応しなければいけない」

原材料の高騰という逆風の中でも創業以来変わらない味を届けたい・・・。気をもむ日々が続きます。