水槽の中を泳ぐのは、チョウザメの一種、コチョウザメ。その卵は、世界３大珍味の一つ、キャビアに加工されます。
隣の部屋には、イチゴを栽培する棚が並んでいます。
高松市の不動産管理会社、あなぶきハウジングサービスなどがさぬき市に開設した「あなぶきさぬき市鴨庄プラント」です。

廃園になった幼稚園を活用した施設では、「アクアポニックス」と呼ばれるアメリカ発祥の新しい農法を活用してコチョウザメとイチゴが一緒に育てられています。
「アクアポニックス」では、魚の排せつ物をバクテリアが植物の栄養素に分解し、植物は、それを養分として成長します。養分吸収後の水は植物によって浄化され、再び魚の水槽に戻ります。

さらにはこんなメリットも…

（河原大記者）
「「アクアポニックス」を導入することで栽培期間の短縮のほか生産性の向上やコストの削減も図れるということです」

（あなぶきハウジングサービスＨＧ経営戦略本部　香西秀紀本部長）
「魚には餌をやるだけ。イチゴも何か特別な栄養素を加えることはない。葉っぱの間引きぐらいの作業で成長するのでそういったコストも下がっている」

　農業への参入を考えていたあなぶきハウジングサービスが技術を提案した新潟県の企業と手を組んで実現したもので、四国では初めての取り組みということです。

（あなぶきハウジングサービスＨＧ経営戦略本部　香西秀紀本部長）
「廃園を使って、アクアポニックス事業をして少しでも地域の活性化に貢献できないかという思いがあった」

世界が注目する新農法を引っ提げての異業種参入。あなぶきハウジングサービスではイチゴは２０２６年２月、コチョウザメのキャビアは、５年後の初出荷を目指すとしています。