フードロスの削減と貧困家庭を支援するため開発された缶詰が、岡山県内の飲食店などで２月１６日から販売が始まりました。

この缶詰「コノヒトカン」は、廃棄される食材を利用し、児童養護施設などに配布する取り組みとして開発されたもので、ニクカンとサカナカンの２種類があります。これまではイベントや企業向けの販売でしたが、１６日から缶詰の製作に関わった飲食店など県内８つの店舗で一般販売が始まりました。

このうち倉敷市の「くらしき白壁」では、カウンターに缶詰を並べ１缶１５００円で販売しています。

（くらしき白壁　藤田弘記料理長）
「個人でも購入したいという話を多くもらって、個人向けに販売しようということになった。貧困問題もあるし、栄養もたくさん入っているし、小さい子供から年配の人まで購入してもらいたい」

また、くらしき白壁では、能登半島地震で被災した石川県の酒造会社を支援しようと、石川の３つの日本酒を販売していて、グラス１杯や１合の注文が入るごとに２００円を寄付します。

このフェアは５月１５日まで行われています。