岡山県矢掛町で、小学生が特産の干し柿作りを体験しました。

建物の中に広がるオレンジ色のカーテン。岡山県矢掛町の特産、最上干柿です。矢掛町山の上地区は昔から干し柿作りが盛んで、標高２００メートル以上の高地で冷たい風にさらされることにより、甘くて美しい干し柿が出来上がります。

１１月７日は、近くの小田小学校の児童１３人が、干し柿作りを体験。子供たちは、道具を使って西条柿の皮を１つ１つ丁寧にむいていきました。そして、柿をひもに取り付け、つり下げていきました。

（子供たちは…）
「きれいに皮をむけてうれしかった」
「（柿を）ひもに結ぶのが難しかった」
「甘くておいしい干し柿になってほしい」

（土井農園　山部美由紀代表）
「おいしさとか良さをずっと伝えていきたいし、子供たちにも分かってもらえるとうれしい」

体験授業で作られた干し柿は、１２月の終業式の頃に出来上がり、子供たちにプレゼントされることになっています。