風味の良さが特徴です。１１月１日から販売される真庭市勝山地域特産のイモ「銀沫」の出荷に向けた選別が行われました。

「これが勝山の・・・銀沫です」

所せましとコンテナが並びます。２０２３年のシーズン、初めて収穫された「銀沫」。１０月２６日は生産組合の組合員が栽培した約１トンが集荷場に持ちこまれ、大きさや形、重さなど、等級によって選別されました。

組合によりますと、２３年は生育期に雨が少なかったことから少し小ぶりとのことですが、品質に影響はないとのことです。

（かつやまの芋生産組合　綱島孝晴組合長）
「今年も例年のように良いイモができた。つきたての餅のような粘りがある。お好み焼きなどに入れて食べてもらうのもいい」

銀沫の収穫は１２月上旬まで行われ、１１月１日からＪＡ晴れの国岡山のオンラインショップなどで販売されます。