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2021.08.27

香りの良いワインを…長雨を避け収穫前倒し ワインの仕込み始まる【岡山・赤磐市】

赤磐市のワイン醸造所で、収穫したばかりのブドウを使ったワインの仕込み作業が始まりました。

仕込みに使われたのは、赤磐市是里で収穫されたブドウのキャンベル・アーリー約3トンです。

26日は、機械を使って実と茎を分ける作業が行われました。

2021年は長雨の影響で、ブドウの生育が心配されましたが、収穫を前倒ししたため、影響はなく、品質は良いとのことです。

(是里ワイン醸造 戸川秀昭さん)
「今まで味わったことのない、香りの良いワインを楽しんで頂きたい」

仕込まれたのは、720ミリリットル入りのボトル約3000本分で、11月には新酒として醸造所の直売店などで販売されます。
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