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荘内半島の鯛×仁尾の塩=島ラーメン復活!「鯛うま塩ラーメンと鯛茶漬けのセット」新発売!

2020.10.14

荘内半島の鯛×仁尾の塩=島ラーメン復活!「鯛うま塩ラーメンと鯛茶漬けのセット」新発売!

三豊市の粟島で、荘内半島の鯛と仁尾町の塩を使った「鯛うま塩ラーメンと鯛茶漬けおセット」が発売されました!

澄んだスープには、鯛のうまみをギュギュッと凝縮!

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三豊市詫間町沖の粟島にある宿泊施設、
「ル・ポール粟島」では今年の春から
新名物を検討。
誕生したのが、粟島沖でたくさん獲れる
縁起の良い鯛を使ったラーメンです!


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じっくりと鯛のアラを焼き上げて
香ばしさとうま味を煮出して作る
澄んだスープがうまさの秘密。
仁尾町に古くから伝わる特産品の塩で
深みのある塩味を出したそうです。
ショウガ風味の鶏チャーシューとの
相性も抜群ですよ。

鯛茶漬けに施された工夫とは・・・?

鯛の食感をダイレクトに楽しんでほしいと
作られたのが鯛茶漬け。
ダシのうま味も最高ですが、
添えられている仁尾町の塩を入れることで
味変(味の変化)も!


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大量に作れないので限定販売!粟島へは三豊市の須田港から15分(大人330円)です。

粟島には平成の初め頃までうどん店があり、
中華そばが人気メニューだったそうで、
味は違えど、待望の「島ラーメン」復活です!


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夜の海を幻想的に彩るウミホタルも・・・

粟島ではまだ、ウミホタルが輝いている
幻想的な風景を楽しめるそうですよ!

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