2020.06.11
どくだみ茶を作ってみた②
OHKアナウンサーの萩原渉です。
丹精して作った「どくだみ茶」がついに完成しました！
誰かに飲ませてあげたい・・・！
丹精して作った「どくだみ茶」がついに完成しました！
誰かに飲ませてあげたい・・・！
ほぼ完全に乾いたどくだみの葉を最後の1日だけ「部屋干し」に！
日曜の午後から天日干しを始め、
月・火曜も真夏日の日差しを浴びせ続けたどくだみの葉は、夜だけ玄関の土間へ。
もう十分だとは思いましたが、念のため曇天の水曜日も陰干しすることにしました。
摘み取る前の例えようのない臭いは消えたものの、その独特の残り香に家族からは苦情の嵐です。
仕方なく私の寝室の窓際で乾燥させました。
これからの季節、洗濯物の部屋干しはイヤな臭いに気を付けなくてはなりませんが、どくだみは当初の臭いが強烈だったので、部屋干しの臭いを気にする必要がありません。
月・火曜も真夏日の日差しを浴びせ続けたどくだみの葉は、夜だけ玄関の土間へ。
もう十分だとは思いましたが、念のため曇天の水曜日も陰干しすることにしました。
摘み取る前の例えようのない臭いは消えたものの、その独特の残り香に家族からは苦情の嵐です。
仕方なく私の寝室の窓際で乾燥させました。
これからの季節、洗濯物の部屋干しはイヤな臭いに気を付けなくてはなりませんが、どくだみは当初の臭いが強烈だったので、部屋干しの臭いを気にする必要がありません。
細かく切って、フライパンで少し煎ったら完成！
弱火でサラッと。わずかに残っていた水分が蒸発し、キッチンが独特の香ばしい空気に包まれます。作業の途中に2階から降りてきた高3長男が「わ、クソ臭ぇ」と品位に欠ける感想をつぶやいていましたが、無視。
タッパーに入れて保存します。乾燥剤を買ってこなくてはいけません。
気になる香りと味は・・・・・!?
沸騰させたお湯に茶葉を入れ、弱火で20分ほど煮出します。鉄や銅のヤカンや鍋だと、その成分が出るので良くないそうです。
良い色です！
香りは相変わらず例えようがありませんが、
昔、何かの機会に飲んだことがある薬草茶と同じ香りです。
飲んでみます。
・・・・・。
決して「美味しい！」とは思いませんが、
身体には良さそうな味です。気のせい？
香りは・・・ ここに至ってもまだ
例えようがありません。。。
独特の味と変な香り。でもせっかく作ったのだから誰かに飲んでもらいたい。
妻に勧めたら、「私はいいわ」とこれ見よがしに怪訝な表情をしたのですが、無理やり一口飲ませたら「ああ。昔飲んだことがある味。でももういいわ」といつものように塩対応。たしかにすごく美味しいものじゃないし変な香りではあるけれど、誰かを道連れ、いや、誰かにこの喜びを伝えたい。誰かいないかな～？と思っていたら、
あ
家庭菜園で作ったスナップエンドウをお裾分けしなかったことで、私に恨みを持っている後輩がいた・・・。
野菜じゃないけど、ま、いっか。
変な臭いだけど、体に良さそうだし。
待ってろ、 淵本。
あ
家庭菜園で作ったスナップエンドウをお裾分けしなかったことで、私に恨みを持っている後輩がいた・・・。
野菜じゃないけど、ま、いっか。
変な臭いだけど、体に良さそうだし。
待ってろ、 淵本。
