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2023.12.02

麺は米粉を使用 アレルギーを気にせず誰もが楽しめる「ボーダーレスなうどん」高松市牟礼町に完成【香川】

グルテンフリーの麺と植物由来の食材を使ったうどん店が高松市にオープンするのを前に、12月2日、セレモニーが開かれました。

高松市牟礼町で12月18日にオープンするうどん店、「by age 18」です。2日は、関係者がテープカットをして店の完成を祝いました。

店のテーマは、ボーダーレスなうどん。麺には小麦を使わず米粉を使用しているほか、出汁にはキノコや植物由来の食材を使い、アレルギーや宗教上の理由を越えて口にできるようになっています。

(食べた人は…)
「もちもちとしておいしかった」
「天ぷらもおいしいし、近くにあったらうれしい」

(人生は上々だ 村上モリロー社長)
「どんな人でも誘える店にしたいので、景色を楽しんで、おいしいものを食べたいという感覚で来てほしい」

店の営業時間は、午前11時半から午後10時の予定です。