飼料価格の高騰や、香川県など全国で相次ぐ鳥インフルエンザなどの影響で、物価の優等生と言われる卵の価格が高止まりし、そのしわ寄せが食卓や様々な業種に広がっています。高松市で取材しました。

（小林宏典記者）
「高松市内のスーパーです、売れ筋は１０個入りの卵、ここ２カ月で１割ほど値上げをした」

こちらのスーパーでは、ばら売りから１０個入りのものまで、約２０種類の卵を販売しています。入荷は、安定していますが、価格は、高止まりが続いているといいます。

（マルヨシセンター茜町店　新田卓店長）
「値段が以前に比べて１０円から２０円上がっている。そこは心苦しい。まずは入荷、品ぞろえがきっちりされれば満足してもらえるのでは」

東京地区、Ｍサイズの卵の価格の推移です。２０２２年１月は、１５１円でしたが、右肩上がりで上昇し、１２月には２８４円とこの１年で約１．８倍に。２０２３年に入っても高止まりが続いています。

背景にあるのは、ウクライナ侵攻に伴うエサの価格の高騰。さらに香川県をはじめ、全国で猛威を振るう鳥インフルエンザが拍車をかけました。

影響はこんなところにも。

香川県内に４つの店舗を構える洋菓子店です。おいしいケーキ作りには欠かせない質の良い卵。この店では、多い日で約１２００個を使います。主に県内の生産者から仕入れていますが、価格が３割ほど上がったといいます。

（ルーヴ　野崎幸三社長）
「決定的に打撃を受けている。我々としては価格転嫁できない。悩ましい」

電気代や人件費も上がり、利益を圧迫していますが、手頃な価格で洋菓子の魅力を伝えたいと踏ん張っています。

（ルーヴ　野崎幸三社長）
「ぐっと我慢しながら、買い求めやすい値段でいきたいと思っている」

今後の価格動向について、香川県養鶏協会では、国際情勢や外国為替に左右されると話していて、物価の優等生にとって向かい風が続きそうです。