岡山市北区下石井に９月２３日グランドオープンする複合型施設「杜の街グレース」の内覧会が２１日開かれました。岡山・瀬戸内の魅力を結集することにこだわった大型フードホールなど、施設の様子をいち早く紹介します。 今回オープンするのは、３つの棟の商業部分です。中でも目玉となるのが、約２８００平方メートルの大型フードホール。 吹き抜けの開放的な雰囲気で、天井は瀬戸内海の凪をイメージした波型になっています。 照明の色を季節ごとに変えることもできます。またチェアには岡山デニムが使われていて、イベントなどの際は席を外すことも可能です。 岡山にこだわった１３店舗が入っていて、チェーン店は一切ないとの事。その一部を紹介します。

■４００℃
ミシュランガイド岡山版に掲載されたピザ店。口どけのいいふわふわの生地が特徴。 ■豆と餅
老舗きびだんごメーカーの山脇山月堂がプロデュース。豆腐料理と和菓子を提供。 ■TAKOYAKI BAR REEF
リゾート感あふれるたこ焼き店。多種多様な味を用意。 ■SINCERE GARDEN OKAYAMA
カフェとコスメの販売。東京でしか購入できなかったナチュラルオーガニックコスメも。 ■麺屋3.5
ラーメン店。瀬戸内海産のいりこなどを使用し、濃厚なうま味と軽やかな後味に仕上げた。 ■たまうどん
猫駅長たまの名前を冠したうどんを開発。岡山県産の小麦粉を配合。 ■727 ISLANDS COFFEE BAR
円形のカウンターが、昼はカフェ、夜はお酒を楽しめるバーになる。 「杜の街グレース」の商業エリアは９月２３日午前１１時オープン。開発した両備ホールディングスは、１日１万人、年間３６５万人の来場を見込んでいます。