冬の味覚、カキが１年を通して出荷できる。そんな取り組みが、香川県の小豆島で始まり２０２２年、初めての出荷を迎えています。

香川県小豆島町沖の瀬戸内海に、その養殖場はありました。

（池田漁業協同組合　平見悠真さん）
「このカキを入れたのは４月２１日。これは８０グラム台、こちらも７０グラム台代後半はある」

水揚げされたのは、出荷サイズに育ったカキ。池田漁協では、８月からすでに出荷を始めています。

この時期のカキは、通常、夏に産卵するため、身がやせて出荷に適しませんが、このカキは、品種改良で生殖機能を抑えていて、身がやせないため、１年を通して出荷できるといいます。

夏でも身が詰まってぷりっぷりです。すでに全国では、この品種を養殖する産地が増えていて、池田漁協でも２０２１年から計画を進めてきました。

導入の背景にあるのは、漁業を取り巻く環境です。

（池田漁業協同組合　中野郁夫参事）
「漁業では食べられない。このカキを起爆剤として、ゆくゆくはブランドとして宣伝して、観光客に来てもらって、食べてもらいたい」

漁業者の収入の安定化と、島の新たな観光の名物をめざすカキ。初年度の２０２２年は１万個の養殖を計画しています。