岡山産「パクチー」の新たな可能性を探ります。

岡山市でパクチーの花からハチミツを取ろうという取り組みが始まりました。

薄紫色がかった小さな花。この時期に満開になるパクチーの花です。

（平野桂子記者）
「この花を利用した新しい商品。鍵を握るのは、あちらの箱！中には約２万匹のミツバチがいます！」

パクチーの花を利用して作ろうとしているのはハチミツ！

畑の側にミツバチの巣箱、４個を設置し、ハチミツを採取します。

（パクチー農家　植田輝義さん）
「厳しい状況が続いているので、ハチミツで派生した商品や、可能性を見出せるハチミツになってほしい」

植田さんは、２０年以上前からパクチーの生産に取り組んでいて、「岡山パクチー」として売り出しています。

しかし、コロナ禍で、飲食店への出荷量が激減、パクチーを使った新商品の開発に力を入れています。

（パクチー農家　植田輝義さん）
「甘いスパイシーさが鼻に抜けるよう。その後に甘さが広がる。色も綺麗な黄色なので。明るくなんとか乗り切りたい」

２０２１年３月から２カ月間で、すでに１３キロのハチミツ採取に成功していて、今後は企業などと連携して、ハチミツを使った商品開発も行っていく予定です。