２月３日は二十四節気のひとつ、立春です。浅口市の蔵元では、春の訪れを祝い、搾ったばかりの日本酒が出荷されました。

夜も明けきらぬ早朝６時…浅口市寄島町の嘉美心酒造です。従業員総出で製造ラインをフル稼働！搾りたての日本酒が次々とビンに詰められ、３日の日付が入ったラベルが貼られていきます。「立春朝搾り」と名付けられたこちらは、立春の日に新酒を飲み、福を呼び込んでもらおうと、全国４４の蔵元が毎年作っているもので、岡山での製造は嘉美心酒造だけです。岡山県産のコメを使用していて、２０２１年はガス感のしっかりとしたフレッシュな仕上がりで、出来栄えは上々だそうです。

（森夏美アナウンサー）
「搾りたての日本酒、ぜい沢ですね～。いただきます。爽やかなマスカットの風味で、ほんのり酸味もあり、飲みやすくておいしいです」　　
　　　　　　　　
例年は、取引先の酒店の人たちを招き、一緒に箱詰め作業をしたり、近くの神社に参拝したりしますが、２０２１年はコロナ禍のため、イベントはすべて中止に。箱詰めされた新酒は、出荷前に製品工場で宮司によるお祓いを受けました。

嘉美心酒造は２０２１年、１升瓶と７２０ミリリットル瓶合わせて約６１００本を県内外に出荷するということです。