2026年8月にオープンした「中華そば だいちゃん」。

「ちゃん系ラーメン」とは、“〇〇ちゃん”という店名で中華そばを主力としたラーメン店の総称で、東京を中心に人気が高まっている新ジャンル。

スープは透明感があるのにコクと塩気がしっかり効いた豚清湯（ぶんちんたん）醤油。

麺はツルツルとのど越しのいい平打ち麺を使うのが「ちゃん系」の特徴です。

◆中華そば 880円

トッピングは大量のチャーシュー・ネギ・メンマ・ワカメ。

麺は松家製麺（倉敷市）特注の平打ち麺。

卓上の調味料を使って味変可能。

取材した日は、一味と魚粉をチョイス！

◆チャーシュー麺 1080円



チャーシューの量は中華そばの２倍！

チャーシューは、切りたてで提供しているため、よりジューシーさを味わえます。

店主オススメのアレンジがこちら。

スープをごはんにかけ、その上にカレー粉をふりかけ、チャーシューを乗せて巻いて食べる！

なんと「ごはん」は無料です！

◆油そば 880円



具材は、細切れチャーシュー・メンマ・ネギ・タマネギ・のり・魚粉。



油そば専用の平打ち太麺を使用。

油そばの味変は、お酢とラー油をかけるのがオススメ。

酸味と辛みのコクが加わって、よりくせになる味になります。

店主のだいちゃんは、「“ちゃん系”では絶対的に一番になる！中華などラーメン以外の商品もできるようなお店作りにしていきたい」とコメントしていました。