岡山市南区西高崎のハウスの中で
出会ったのは、超特大のバナナ！
「凍結解凍覚醒法」という特殊な技術で
岡山でもこんなに立派なバナナが
育つんです。



香りが強く、糖度が高く、もっちりとした
食感が特長の、この「もんげーバナナ」を
使ったロールケーキを手掛けているのは
岡山市北区田中の人気洋菓子店、
「パティスリー　アールブリュット」の
木村充均（みつひろ）さん。

焼き上がった生地には
「もんげーバナナ」の生産者、
田中節三さんの名前の刻印が！
完熟バナナのペーストが加えられた
クリームを表面にまんべんなく塗り
丸ごと1本のバナナをくるみます。



金箔が載って、桐箱に入った
「もんげーバナナロールケーキ」は
１本５０００円！



桐箱の中に入れて１晩寝かせるそうです。
そうすることによって、クリームから
バナナのエキスがスポンジに移り、
全体的にしっとりした食感になり、
香りもより強くなるんだとか。
計算されていますねぇ～！



さんすて岡山南館の「田中節三のバナナ」では
バナナジュースも人気！
皆さんも「メイドイン岡山」のバナナを
ぜひ味わってみて下さい！