岡山県内一の産地、真庭市で特産の「ひるぜん大根」の出荷が始まりました。

ひるぜん大根は、高原の涼しい気候と水はけの良い火山灰の土壌を生かし、現在８軒の農家が１４ヘクタールで栽培しています。この時期、収穫するのは３月中旬に種をまいたもので、６月1日は４軒の農家が合わせて約５トンを収穫しました。

ダイコンは地元の選果場に運ばれて水洗いされ品質や大きさによって箱詰めされました。

（ＪＡ晴れの国岡山・蒜山大根部会協議会　井藤文仁部会長）
「例年並みのおいしい大根が出来上がっている。この時期の大根は辛みも少なく、サラダやみそ汁の具にしても柔らかくておいしい大根」

今年は生産者全体で去年並みの約７００トンの収穫を見込んでいて、6月1日に収穫されたものは3日には岡山市や津山市などのスーパーに並びます。