まず最初にいただくのは、ランチメニューの定番「takatsukiプレート」。

7種類の豆腐料理を1つのプレートにまとめた豆腐を堪能できるランチです。
その日の早朝にできたばかりの豆腐を使うのはもちろんのこと、調味料やその他の食材もできる限り岡山県産で、旬のものにこだわっているといいます。

定番の豆富田楽は、外は香ばしくパリッとした食感で、中はなめらかで濃いお豆腐の味わいを楽しむことができます。

白和えもお豆腐の味わいをダイレクトに感じることができますが、あっさりともいただける絶品！
藤本アナもあまりに美味しすぎてびっくりしていました！

また、豆乳を使った出汁巻き卵は、たっぷりと豆乳を使っているので、食感がふんわりと仕上がり、大豆の香りも楽しむことができる食べ応えのある一品です。

また、ランチセットにはお豆腐で作ったドーナツもついています。
お豆腐を使っているだけあって、もっちもちの食感でした！

増田豆富店のお豆腐は、岡山の名水・雄町水系の自然水や、岡山県産大豆・トヨシロメを使うなど、材料にもこだわっているそうです。

また、普通のお豆腐とはちがい、おからを出さない特殊な製法で作られているんだとか。
そのため、おからの栄養素を逃さず、おからに残っている旨味も残さずいただくことができるそうですよ。

そしてこちらは八種類の異なるトッピングにこだわった、厚揚げが主役のランチセット。

お豆腐専門店ならではのメニューですよね。

辛いもの好きアナウンサーの藤本アナとしては外せない「辛味噌」は、味噌の濃厚さがダイレクトに伝わり、シンプルな厚揚げとベストマッチ！
味噌が甘辛く作られているので、豆富に負けない食べ応えのあるトッピングです。

対してこちらは、備前味噌の白味噌を使用したタレがトッピングされていて、上品な甘さがふわっと香る味わい。
同じ厚揚げでも、異なる八種類の楽しみ方ができますよ。

今後も期間限定メニューや新たなメニューを出していかれる予定とのことで、来月からは湯豆腐セットが登場！
昆布出汁で湯豆腐を楽しみながら、湯葉をしゃぶしゃぶしていただくこともできるそうですよ！
ぜひみなさんもチェックしてみてくださいね。

次回のもぐもぐ紅ちゃん！もお楽しみに！