電子レンジを使って香川のソウルフードを世界に発信します。香川県は、電子レンジ調理で本格的な讃岐うどんを楽しめる商品を通して、うどんの輸出を強化する取り組みを始めました。

（池田知事が試食）
「すごくモチモチしていてコシもあり、天ぷらもおいしい」

香川県の池田知事が舌鼓を打つのは、県内の業者が開発した冷凍うどんで、電子レンジで温めるだけで食べられます。

県は、讃岐うどんの輸出強化を掲げていて、県内の業者に商品の開発を依頼し、１１月９日、報告を受けました。最初の輸出先となるアメリカは、家庭での冷凍食品の電子レンジ調理が根付いていて、このスタイルなら売れると目を付けました。

（香川県　池田豊人知事）
「香川の代表的な産業なので世界中のマーケットが広がることで香川の経済の振興に大きくつながる」

県は、２０２３年度から商談を始め、２０２５年度から輸出を本格化させたいとしています。