幻のカボチャとも呼ばれる「備前黒皮かぼちゃ」を使った焼酎造りが、９月１２日から岡山市の酒造メーカーで始まりました。 焼酎の原料となるカボチャを洗い、切って丁寧に種を取っていきます。岡山市中区の宮下酒造で始まった、カボチャを使った焼酎造りです。 使われるのは、瀬戸内市で栽培され、幻のカボチャとも言われる「備前黒皮かぼちゃ」です。 昭和初期には全国に流通していたものの、その後、生産が途絶え、瀬戸内市の企業などが８年前から復活と普及を目指した取り組みを行っています。

焼酎造りは、「備前黒皮かぼちゃ」をＰＲしようと企画されたもので、２年ぶりです。 出来上がった焼酎は、カボチャの風味が香るあっさりとした飲み口になるということです。 （かぼちゃ復活に取り組む　大町　秋山創一朗専務）
「あっさりとしたカボチャで、いろんなものに合いやすいのが特長。本来の酒のおいしさを邪魔せず、風味を出すことができているのでは」 （宮下酒造製造部　岡崎達郎部長）
「カボチャ焼酎ということで、普段焼酎をメインで飲まない人にも手に取ってもらい、ちょっと面白い地元の商品を飲んでもらえれば」 焼酎造りは、１３日から仕込み作業が始まり、半年後をめどに約２０００本が販売される予定です。