グルテンフリーの麺と植物由来の食材を使ったうどん店が高松市にオープンするのを前に、１２月２日、セレモニーが開かれました。

高松市牟礼町で１２月１８日にオープンするうどん店、「ｂｙ　ａｇｅ　１８」です。２日は、関係者がテープカットをして店の完成を祝いました。

店のテーマは、ボーダーレスなうどん。麺には小麦を使わず米粉を使用しているほか、出汁にはキノコや植物由来の食材を使い、アレルギーや宗教上の理由を越えて口にできるようになっています。

（食べた人は…）
「もちもちとしておいしかった」
「天ぷらもおいしいし、近くにあったらうれしい」

（人生は上々だ　村上モリロー社長）
「どんな人でも誘える店にしたいので、景色を楽しんで、おいしいものを食べたいという感覚で来てほしい」

店の営業時間は、午前１１時半から午後１０時の予定です。