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2021.11.11

風味際立つ“料理の名脇役”…「ユズ」 岡山県内一の産地で収穫始まる 12月上旬まで【岡山・久米南町】

岡山県内一のユズの産地久米南町で、ユズの収穫が始まりました。

色鮮やかなユズがたわわに実っています。岡山県久米南町の南西部に位置する仏教寺地区です。

久米南町は県内一のユズの産地で、現在、69軒の農家が8.5ヘクタールで栽培し地元のJAに出荷しています。

このうち、山本長さんの畑でも収穫が始まりました。畑には、20年もののユズの木が53本植えられていて、山本さんは色づきなどを見ながら摘み取っていました。

収穫されたユズは、JAの選果場に持ち込まれ、品質や大きさごとに箱詰めされます。

ユズの収穫は、12月上旬まで行われるということです。
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