2017.10.24
なんしょん？クッキング
旬のゴボウを即席メンを使って…
「牛牛ロール焼き麺」
【材料（３人前）】
- 塩、コショウ、オリーブオイル・・・適量
- ゴボウ・・・１本
- インスタントラーメン・・・１人前
- 牛肉（すきやき用）・・・50ｇ
【作り方】
- ゴボウを10cmの長さに切り、ラーメンスープを入れた湯でおよそ10分間煮込む。
※串がすっと通るようになるまで煮込む。 - 同じ鍋で、麺をおよそ３分間ゆで、ざるあげし、冷水で締め、バットに取り出し、水けを切る。
- 肉に塩こしょうで下味をつけ、ゴボウを巻いていく。
- 肉で巻いたゴボウをさらに麺で巻く。
※ラップを使い、キャンディー状に巻いていく - 形を整え、オリーブオイル、インスタントラーメンに付いているごまを振りかけ、180度のオーブンでおよそ20分間焼く（トースターでも可）
「チョご棒」
【材料（３人前）】- 水・・・300cc
- 赤ワイン・・・100cc
- 砂糖・・・大さじ２〜３杯
- 生クリーム・・・100cc
- 板チョコ（ビター味&ミルク味）・・・各１枚ずつ
- ココアパウダー・・・適量
【作り方】
- 10cmの長さに切ったゴボウをさらに縦に４等分し、水、赤ワイン、砂糖とともにおよそ５分間煮込む。
- 沸騰直前まで熱した生クリームの中に２種類のチョコレートを入れ、生チョコを作る。
- ゴボウを生チョコに浸し、冷やし固め、お好みでココアパウダーを振りかける。
「ゴボウのポタージュスープ」
【材料（３人前）】
-
ゴボウ（牛牛ロール焼き麺で使用したもの）・・・２分の１本
- 生クリーム…15〜25cc
【作り方】
- インスタントラーメンの粉末スープで煮込んだゴボウを生クリームと一緒にミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
※お好みで裏ごしをする。
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