８月３１日は語呂合わせで「野菜の日」です。市民の野菜の摂取量を増やそうと岡山市と大手食品メーカーが共同開発したサラダがお披露目されました。

こちらが岡山市と大手食品メーカー、「キユーピー」が共同開発した「わくわく岡山サラダ」です。野菜の使い切りと岡山らしさをコンセプトに、「なすのボートサラダ」やトマトと吉備団子に見立てたチーズを使った「トマトの桃太郎サラダ」など見ても楽しめる４品です。

（キユーピー中四国支店　坂崎誠支店長）
「わくわく感が広がるメニュ―と家庭で子供と一緒に楽しく食べられるというところをベースに考えた。野菜摂取が少しでも上がるように貢献したい」

岡山市の１世帯当たりの生鮮野菜の購入量は全国の政令指定都市と県庁所在地を合わせた５２都市の中で３６位と低迷しています。岡山市役所１階では９月１日までパネル展が開かれていて、県の特産野菜を使ったレシピ集などが展示されています。

さらには、こんなコーナーも。

（松島直輝キャスター）
「こちらでは手のひらを乗せるだけで野菜の摂取量を測ることができます」

簡単に、自らの野菜摂取レベルを「見える化」でき、食生活の改善に生かすことができます。

「わくわく岡山サラダ」は市内の飲食店で販売されるほか、岡山市のホームページなどでレシピが公開されています。