• 豚ミンチ肉・・・500g
• 卵・・・１個
• 玉ねぎ・・・１／２個
• まんば・・・400g
• 白みそ・・・30g
• 塩・コショウ・・・少々
• お好みのソース・・・適量

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
   まんばは下ゆでしアク抜きをして、５ミリ角に細かく刻む。
2. 豚ミンチ肉を粘りがでるまで手でこねたら、卵、白みそ、塩・こしょうを入れよく混ぜる。
   （１）で切った野菜も入れさらに混ぜる。
3. ハンバーグのタネを４等分にし、小判型に成形する。
   クッキングシートをしいた天板にのせ、200度のオーブンで15分焼く。

※このように焼くと油を使わずヘルシーに仕上がります。もちろんフライパンで焼いてもＯＫ!

• 菜花・・・３束g

• 鶏のゆで汁・・・１Ｌ
• 白ダシ・・・100ml

1. 鶏肉をゆでた、ゆで汁１Ｌに対し、白ダシ100mlを加えコンソメを作る。
2. 鍋にお湯を沸かし、菜花をさっと湯がく。
   冷やしたコンソメに、菜花を入れ半日以上漬け込む。

• 切干大根・・・50
• リンゴ・・・１／２個
• 甘酢・・・100ml
• エキストラバージンオリーブオイル・・・50ml
• シークヮーサー果汁・・・50ml

1. 切干大根は水で戻し、臭みをとるためにさっと湯通しする。
2. 切干大根のあら熱がとれたら、すりおろしたリンゴ、甘酢、エキストラバージンオリーブオイル、シークヮーサー果汁と合える。