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四角い物体!ちくわ屋さんのあつ焼きとは? …矢野商店(金バク!2021年 3月 5日OA)

2021.03.05

四角い物体!ちくわ屋さんのあつ焼きとは? …矢野商店(金バク!2021年 3月 5日OA)

驚きの食べ方!ちくわ屋さんの「あつ焼き」とは?

昭和43年創業の「矢野商店」は、市場の新鮮な魚介を使った練り物などを製造販売しています。
創業当時から作っている「あつ焼き」はカステラ食感の練り物で、お節料理に入っている伊達巻の元の形です。

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砂糖の甘さと魚肉のすり身の塩気で甘酸っぱさが広がる味は、この店の名物として親しまれています。
また、気まぐれに販売される「あつ焼きサンド」は、マヨネーズを塗ったパンであつ焼きを挟んでいます。
マヨネーズがあつ焼きの味を引き出している人気の商品で、放送翌日の3月6日から1週間、店頭で販売されます。

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店舗情報

矢野商店

  • 住所:高松市瀬戸内町30-73
  • 電話番号:087-862-5633
  • 営業時間:4:00 〜17:00
  • 定休日:日曜
市場に水揚げされた新鮮な魚を使用して昔ながらの手作業でちくわや蒲鉾を作る店。
昭和43年の創業当時から作っているあつ焼きは、魚のすり身とタマゴ、砂糖を合わせて焼き上げたこの店の名物で、気まぐれで販売されるあつ焼きサンドは厚焼きの甘さとマヨネーズの味がマッチした人気の商品です。

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※2021年 3月 5日現在の情報です