その翌日、久しぶりに家で餃子を作りました。

私の場合、皮は作れませんが、

餡にはこだわっています。

豚ミンチにニンニク、ショウガ、

鶏ガラスープにゴマ油、砂糖、片栗粉、塩コショウ、

オイスターソースに、キャベツ、ニラなどなど。

全部を混ぜた後、数時間寝かし、

皮で包んでいきます。

結構準備に時間はかかりますが、

なぜか楽しく、この私も黙々と作業を進めます。

そして我が家ではホットプレートを使って焼きます。

ここで上岡の興奮ポイント！

（あまり興味はないと思いますが…）

「焼き上がり前の餃子を眺めるのが最高に面白いんです！」

透けた皮の中をよく見ると、

餡から出た旨味たっぷりのスープが

グツグツと沸き立ち、

まるで生き物のように動いているんです。

これをみるのが楽しいんです。

まぁ、家族に言っても「…」でしたが。

とにかく久しぶりの手作り餃子。

私の興奮ポイントは共感されませんでしたが、