粘りと風味に特徴がある津山市特産のヤマイモ、自然薯の収穫が２０２１年も始まりました。

長さが５０センチを超える自然薯が次々と掘り出されていきます。

収穫が始まったのは、津山市下高倉西の影山明さんの畑です。

自然薯は、日本原産のヤマイモで、高倉地区では現在４軒の農家が栽培しています。

２０２１年４月に植えた種芋が、パイプの中で順調に育ち、畑では、生産組合の組合員が掘りだしたパイプから、長さ５０センチから６０センチに育った自然薯を次々と引き抜いていました。

（津山自然薯生産組合　下山昌一組合長）
「粘りがあり風味の良いすばらしい自然薯。たくさん食べてほしい」

自然薯の収穫は１２月中旬まで行われ、１２月１日から地元にある出荷場で販売されます。