西日本有数の大根の産地、真庭市の蒜山地域で特産の「ひるぜん大根」の収穫が始まりました。

「ひるぜん大根」は高原の涼しい気候と水はけのよい火山灰の土壌を生かし、初夏から冬の初めにかけて毎年、収穫されています。現在９戸の農家が生産部会を作り、１４ヘクタールで栽培していて、このうち、中蒜山の麓にある井藤文仁さんの畑でも収穫期を迎えました。

この時期に収穫される大根は２０２２年３月下旬に種をまいたもので、これから７月にかけ収穫作業がピークを迎えます。収穫された大根は選果場に運んで水洗いし、品質と大きさごとに分けて箱詰めします。６月６日は４戸の農家が約６４００本を収穫しました。

（ＪＡ晴れの国岡山　蒜山大根部会協議会　井藤文仁部会長）
「この６月は自信を持ってお届けできる。おいしく食べてもらい、蒜山の初夏の特産品を味わってもらえれば」

２０２２年は生産部会全体で７００トンの出荷を見込んでいて、大根は岡山や大阪の市場に出荷されます。