棚田が広がる岡山県美咲町で赤ソバの花が見頃を迎えました。

棚田に吹く秋風に色鮮やかな花が揺れます。

赤ソバの花が見頃を迎えたのは、標高約４００メートルの山あいにある美咲町境地区です。

地元の農家でつくる農事組合法人が、約６０アールの田んぼで高嶺ルビーという品種を栽培しています。

２０２１年は夏の長雨の影響で茎の伸びが悪いものの、このところの朝晩の冷え込みで花の色づきは鮮やかだということです。

（農事組合法人境　大天嘉行代表理事）
「寒暖差があったのできれいな花が咲いた。コロナ禍だが花を見に来て頂ければ。」

花の見頃はあと数日ほどで、１１月中旬には実を収穫し地元のそば店「紅そば亭」で新そばに加工されます。